millefoglie alla crema chantilly

Questo dolce e facile e veloce da fare. Io ho sempre in casa una confezione di millefoglie già pronta per ogni occasione o per ospiti improvvisi. Bisogna fare la crema farcire e decorare il millefoglie.

INGREDIENTI:
Millefoglie;
goccie di cioccolato;
ciliegie candite;

4 tuorli;

50 gr di farina;
1/2 litro di latte;
125 ml di panna;
scorza di limone;
100 gr di zucchero.

PROCEDIMENTO:
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e quasi bianca.
Mettere la farina in un colino e amalgamarla alla crema e poi aggiungere a filo il latte. Unire una scorzetta di limone e passare il tutto sul fuoco al minimo e continuare a mescolare fino a quando si addenserà circa 15 minuti. Togliere la scorzetta di limone e fare raffreddare.
Montare la panna e unirla alla crema pasticciera ben fredda.

Prendere il millefoglie e stendere uno strato di crema e cospargere di goccie di cioccolato e fare lo stesso con tutti gli altri strati.
Prendere una siringa da pasticciere e con la bocchetta a stella decorare il dolce e rifinire con le ciliegie candite, Spalmare la crema anche sui lati del dolce. Mettere nel frigo fino al momento di servire.