Cous cous...come scegliere

Il cuscus viene preparato con semola di grano duro macinata grossolanamente

Cous cous alla verdure

Il cous cous è un alimento versatile che si può preparare al naturale o con carne e pesce. Io oggi vi propongo questa versione alle verdure leggera e gustosa.

speck...come scegliere

Lo speck è nato dall’unione di due metodi di conservazione della carne: la stagionatura, come per il prosciutto crudo nell’area mediterranea, e l’affumicatura, tipica del Nord Europa. Così, l’Alto Adige ha creato un prodotto tipico inconfondibile nella produzione e nel gusto, secondo la tradizionale regola "poco sale, poco fumo e molta aria".

involtini di bresaola e di speck

Una ricetta sfiziosa e veloce, ma di effetto questi involtini di bresaola con un cuore morbidodi formaggio.

pesce sarago.....come sceglierlo

Pesce di mare semigrasso perché contiene circa il 5-6% di grassi, di forma ovale, il Sarago ha il corpo di colore grigio argenteo o giallo dorato, ed il ventre chiaro con alla base della coda un anello nero.

Pesce sarago veloce al forno

Quando voglio fare veloce nella preparazione del pranzo o della cena compro un bel pesciotto e lo faccio nel microonde con la funzione crisp. In dieci minuti è pronto a tavola.Un  piatto leggero dove apprezzerete il sapore del pesce in purezza.

menta....come scegliere....

menta del mio giardino

 La menta è una pianta erbacea perenne, stolonifera, fortemente aromatica ,dal tipico sapore pungente e piccante.

Salmone con salsa alla menta

 In giardino ho una pinta di menta bellissima, con delle foglie enormi e profumatissime. Mio marito mi sta dicendo da giorni cosa ci si può fare con tutta quella menta. Ieri mi sono inventata questa salsina per accompagnare il salmone al forno.

cookies XL americani

 Ieri mattina, la mia bimba ha voluto fare dei biscottini. Ci siamo divertite a farli insieme. Non c'è regalo più bello per la festa della mamma che divertirsi a preparare un dolce con la propria bambina

Pasta olio, aglio e peperoncino

Un classico della nostra cucina, un piatto gustoso e veloce.

fragole....come scegliere

PIANTINA DI FRAGOLE DEL MIO GIARDINO

Le fragole oltre alla vitamina  C contengono il 90% di acqua e sono una vera fonte di idratazione per il nostro corpo.

timo...come scegliere

TIMO DEL MIO GIARDINO

Il timo è un'erba aromatica della famiglia delle Labiatae, originaria delle zone che si affacciano sul Mediterraneo, molto ramificato, legnoso nella parte inferiore, che può arrivare fino ai 40 cm di altezza, con piccole foglie di colore grigio-verde fortemente aromatiche e fiori, biancastri, rosei o lilla.

gelato alla fragola

Altro esperimento, altro gelato, sempre più motivata ad arrivare al gelato perfetto o quasi....
Oggi provo a fare il gelato alla fragola.

le alici.....come scegliere....

Le acciughe sono diffusissime in tutto il Mediterraneo. Come tutto il pesce azzurro anche le alici sono ricche di grassi omega-tre, proteine, riboflavina, niacina, calcio, ferro, fosforo e selenio. Le alici fresche sono molto leggere contengono 96 calorie per 100 grammi di prodotto.

Spiedini di alici

Oggi ho comprato delle alici freschissime e ho pensato di fare degli spiedini.

Gelato alla stracciatella

Sto sperimentando il gelato fatto in casa. Non ho ancora la gelatiera, l'ho presa in prestito da mia suocera. Se avrò dei risultati soddisfacenti  la comprerò anch'io. Ci tengo a farlo in casa per darlo da  mangiare a mia figlia. Un gelato con ingredienti freschi, tra cui latte e frutta rappresenta  un ottima merenda per i bambini.

Cuoricini di patate con prosciutto e formaggio

Per far mangiare lre patate alla mia bimba, mi sono inventate questi cuoricini di patate lesse alle quali ho aggiunto il grana e il prosciutto cotto. Diventa così un piatto completo con le proteine e i carboidrati.

Erba cipollina....come scegliere

direttamente dal mio giardino

E' una pianta aromatica dalle foglie profumate che ricordano il gusto della cipolla. 

Patate lesse, ma nel microonde

Stasera vorrei fare delle crocchette di patate per la bimba e allora mi sono anticipata. Ho lessato le patate, ma non bollite nella pentola e nell'acqua, ma nel microonde.

Grigliata di carne e verdure

Che buona la grigliata, il profumo della carbonella che si mischia col sapore e l'aroma delle verdure e della carne.