biscotti a forma di animaletti

Questi biscottini oltre a essere buoni da mangiare sono divertenti da fare, soprattutto se ci si fa aiutare dai nostri piccoli.
Ieri pomeriggio pioveva e per far distrarre il mio angioletto (a seconda dei momenti anche diavoletto) li abbiamo fatti insieme.
INGREDIENTI:
250 grammi di farina autolievitante;
125 grammi di burro;
125 grammi di zucchero;
1 uovo;
scorza di limone;
cioccolato fondente.
PROCEDIMENTO:
Fare ammorbidire il burro e unirlo a pezzetti allo zucchero.Aggiungere l' uova, la farina e scorza di limone. Impastare velocemente e formare una palla.

Avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla a riposare nel frigo per un'ora.

Nel frattempo preparare una teglia e ricoprirla con la carta forno. Dopo un'ora prendere la palla e stenderla con il mattarello (che brava la mia stellina) dallo spessore di 2 3 millimetri.

Tagliare la sfoglia con  delle a formine  a forma di animali.

Mettere nella teglia e cuocere in forno a 180° per 10 minuti, a seconda del forno anche meno.

Devono appena dorarsi gli angoli e anche se sono morbidi non preoccupatevi si induriscono raffreddandosi.
Sciogliere il cioccolato a pezzettini per pochi secondi nel microonde e decorare i biscotti. Sbizzarritevi con la fantasia e con i vostri bimbi.