Fave con la pancetta

Dopo aver mangiato per 2 giorni di seguito oggi per non farci mancare niente mio padre è arrivato con una busta piena di fave (bacelli) e una di piselli freschi.
 Sono ancora in Calabria e ancora si mangia. Arriverò a casa con qualche chilo in più. E' un continuo assaggiare.

Oggi fave con la pancetta.
INGREDIENTI:

Fave;

un cipollotto fresco;

pancetta affumicata;

sale;
olio extra vergine.
PROCEDIMENTO:
Sgranare le fave. Affettare il cipollotto e la pancetta piuttosto grossolanamente.

 Mettere tutto insieme con un filo d'olio in una pentola e chiudere con coperchio e fare stufare per 30 minuti.
Servire caldo.
PROPRIETA' DELLE FAVE