pasta con peperoni arrostiti

Ieri ho arrostito i peperoni nel forno e oggi ci ho condito la pasta. Un profumino e mio marito ha detto che era proprio buona. Provatela.

Per arrostire i peperoni guardate questo post: peperoni arrostiti

 

INGREDIENTI per 2 persone:

2 peperoni grigliati;

una manciatina  di capperi;

sale;

160 gr di pasta

olioextravergine;

aglio; 

qualche pomodorino.

PROCEDIMENTO:

Spellare i peperoni e tagliateli a striscioline.

Nel frattempo portare a ebollizione l'acqua salata e lessare la pasta. In una padella con un pò d'olio soffriggere dell'aglio e aggiungere i peperoni e i capperi. Tagliare i pomodorini in quattro e aggiungerli ai pomodori. Salare. Quando la pasta sarà pronta scolatela e aggiungerla nella padella con i peperoni. Saltare tutto insieme e servire ancora caldo.
COME SCEGLIERE I PEPERONI