Cous cous...come scegliere

Il cuscus viene preparato con semola di grano duro macinata grossolanamente

speck...come scegliere

Lo speck è nato dall’unione di due metodi di conservazione della carne: la stagionatura, come per il prosciutto crudo nell’area mediterranea, e l’affumicatura, tipica del Nord Europa. Così, l’Alto Adige ha creato un prodotto tipico inconfondibile nella produzione e nel gusto, secondo la tradizionale regola "poco sale, poco fumo e molta aria".

pesce sarago.....come sceglierlo

Pesce di mare semigrasso perché contiene circa il 5-6% di grassi, di forma ovale, il Sarago ha il corpo di colore grigio argenteo o giallo dorato, ed il ventre chiaro con alla base della coda un anello nero.

menta....come scegliere....

menta del mio giardino

 La menta è una pianta erbacea perenne, stolonifera, fortemente aromatica ,dal tipico sapore pungente e piccante.

fragole....come scegliere

PIANTINA DI FRAGOLE DEL MIO GIARDINO

Le fragole oltre alla vitamina  C contengono il 90% di acqua e sono una vera fonte di idratazione per il nostro corpo.

timo...come scegliere

TIMO DEL MIO GIARDINO

Il timo è un'erba aromatica della famiglia delle Labiatae, originaria delle zone che si affacciano sul Mediterraneo, molto ramificato, legnoso nella parte inferiore, che può arrivare fino ai 40 cm di altezza, con piccole foglie di colore grigio-verde fortemente aromatiche e fiori, biancastri, rosei o lilla.

le alici.....come scegliere....

Le acciughe sono diffusissime in tutto il Mediterraneo. Come tutto il pesce azzurro anche le alici sono ricche di grassi omega-tre, proteine, riboflavina, niacina, calcio, ferro, fosforo e selenio. Le alici fresche sono molto leggere contengono 96 calorie per 100 grammi di prodotto.

Erba cipollina....come scegliere

direttamente dal mio giardino

E' una pianta aromatica dalle foglie profumate che ricordano il gusto della cipolla. 

come scegliere i cipollotti freschi

I cipollotti freschi sarebbero i bulbi delle cipolle non ancora maturi, raccolti in anticipo.

come scegliere i broccoli

Appartiene alla famiglia delle Crocifere ed è un tipico ortaggio invernale toccasano per la nostra salute. Contiene  vitamina C,  vitamina A, potassio magnesio, ferro e fosforo.

come scegliere i peperoni

I peperoni sono originari delle Americhe e possono essere piccanti o dolci. Possono essere verdi, rossi e gialli.

come scegliere le fave

Le fave è tra i legumi il meno calorico. Conosciuto fin dall'antichità come alimento dei poveri.
Possono essere consumate sia cotte che crude.

come scegliere....i ceci

I ceci fanno parte della famiglia dei legumi e hanno un apporto di 320 calori ogni 100 grammi. Sono ricchi di proteine, carboidrati, grassi e fibre. Inoltre contengono amido e vitamine A e C.

come scegliere i fagioli

La pianta dei fagioli trae le sue origini da paesi con clima particolarmente caldo come l'America centrale.

scegliere il polpo

Il polpo è il più grande dei molluschi cefalopodi, di colore grigio rosato, ha otto tentacoli con due file di ventose e una carne gustosa.

scegliere i carciofi

Di carciofi ne esistono di due varietà con e senza spine. Della pianta del carciofo si consuma il fiore. E' ottimo crudo, alla brace, ripieno, bolliti, fritto al forno.

come scegliere le cime di rapa

PROPRIETA':
Le cime di rapa sono un ortaggio autunnale ed invernale ricco di sali minerali, vitamine A, C, B2 e ricco di antiossidanti. Contiene 27 Kcal ogni 100 gr di prodotto.

come scegliere il salmone fresco e affumicato

Il salmone è un alimento ricco di omega 3 e per il suo alto contenuto di proteine è paragonabile alla carne rossa.

come scegliere le melanzane......

Le melanzane appartengono alla  famiglia delle solanaceae  e possono essere tonde, allungate o oblunga.
Il periodo di raccolta è l'estate, ma si trovano tutto l'anno ormai viene coltivato tutto nelle serre.