Insalata di carciofi

 Una insalata molto gustosa e semplice che può essere usata come un ottimo accompagnamento ad un secondo di carne o di pesce.

Carciofi ripieni

Altre ricetta rielaborata per chi ha qualche chilo in più e si sta rendendo conto che l'estate è alle porte.

Insalata di polpo e carciofi

Una ricetta molto leggera e gustosa da poter mangiare anche se si è a dieta perenne come me. Poi il sapore un pò dolcino del polpo è compensato dal sapore più  deciso dei carciofi.

scegliere i carciofi

Di carciofi ne esistono di due varietà con e senza spine. Della pianta del carciofo si consuma il fiore. E' ottimo crudo, alla brace, ripieno, bolliti, fritto al forno.

penne con carciofi

Ma quanto sono buoni i carciofi, li mangerei sempre e in tutti i modi. La pasta con i carciofi come la faccio io è molto leggera e indicata per chi è a dieta e la possono mangiare anche i bambini.